Zutaten:
Omas Quittenmarmelade
Quittenmarmelade kommt immer gut an. Unser Rezept von Oma ist schnell und einfach zubereitet. Also ran an die Quitten und Marmelade selber machen.
Omas Quittenmarmelade zubereiten
Schritt 1Quitten einschneiden
Zuerst die Quitten mit einem Tuch vom Flaum befreien, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2Orange auspressen
Danach die Schale der Orange abreiben und die Orange anschließend auspressen.
Schritt 3Vanillemark hinzufügen
Nun die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen.
Schritt 4Quittenmarmelade kochen
In einen Topf die Quitten, Orangenabrieb, Orangensaft, Vanillemark und -schote geben, das Wasser dazu gießen und zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten bei geringer Wärme köcheln lassen.
Schritt 5Quittenmarmelade pürieren
Danach die Vanilleschote entfernen und die weich gekochte Masse fein pürieren.
Schritt 6Gelierzucker einrühren
Den Gelierzucker einrühren und weitere 4-5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Schritt 7Quittenmarmelade abfüllen
Zuletzt die Quittenmarmelade direkt in sterile Gläser abfüllen, verschließen und 5-10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
