Obsttorte mit Vanillepudding

Am besten schmeckt doch so eine Torte, wenn eine bunte Sammlung an leckerem Obst zusammen mit einem fluffigen Teig und cremigem Pudding auf deinen Gaumen treffen! Wer sich dieses Rezept entgehen lässt, ist selber schuld. Also schnapp dir deine Backutensilien und fang an, unsere Obsttorte mit Vanillepudding zu backen.

Obsttorte mit Vanillepudding backen

Schritt 1

Eine Obstkuchenbodenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen mit einem Schneebesen des Rührgeräts Margarine, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig aufschlagen.

Schritt 2

Die Eier nacheinander unterrühren. Anschließend Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.

Tipp: Du hast kein Backpulver mehr Zuhause? Dann zeigen wir dir, wie du Backpulver ideal ersetzen kannst!

Schritt 3

Den Teig in die vorbereitete Form geben und im unteren Drittel des Ofens für ungefähr 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.

Schritt 4

Den Obstboden abkühlen. Währenddessen das Obst vorbereiten. Dafür die Beeren und Weintrauben waschen und gegebenenfalls mittig durchschneiden. Die Banane in Scheiben schneiden.

Schritt 5

Für den Pudding das Puddingpulver und den Zucker in etwas Milch auflösen. Die übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen unterrühren. Erneut unter ständigem Rühren zum kurz köcheln lassen und die Butter unterrühren.

Schritt 6

Den Pudding auf dem abgekühlten Tortenboden gleichmäßig verstreichen und direkt mit dem Obst belegen. Die Obsttorte mit dem Vanillepudding im Kühlschrank für 15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 7

In der Zwischenzeit etwas Tortenguss in einem Topf mit Zucker und Wasser auflösen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Danach den Guss direkt auf der Obsttorte mit Vanillepudding verteilen und erneut im Kühlschrank kühlen.