Nutella Plätzchen

Nutella Plätzchen backen

1. Schritt 1Plätzchenteig vorbereiten

   Zunächst Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Eigelb und die kalte Butter in kleinen Flocken dazugeben.

   

2. Schritt 2Teig kühlen lassen

   Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank legen.

   

   

   Tipp: Forme den Teig zu einer dicken Platte statt zu einer Kugel, so kühlt er schneller durch und lässt sich später besser ausrollen.

3. Schritt 3Ofen vorheizen & Teig ausrollen

   Nun den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig mit einem Nudelholz ca. 3 mm dick ausrollen.

   

4. Schritt 4Plätzchen ausstechen

   Danach mit einem Ausstecher eine gerade Anzahl Plätzchen ausstechen und diese mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.

   

5. Schritt 5Loch ausstechen & backen

   Backzeit:10 min

   Anschließend mit einer Spritztüten-Tülle oder einem kleineren Ausstecher aus der Hälfte der Plätzchen die Mitte ausstechen. Die Plätzchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

   

6. Schritt 6Plätzchen mit Nutella füllen

   Zuletzt etwas Nutella mittig auf die Plätzchen ohne Loch geben und jeweils mit einem Plätzchen mit Loch abdecken.