Nudeln mit cremiger Käsesoße: Blitzgericht für den Feierabend

Nudeln mit Käsesoße sind immer ein Genuss. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und die Käsesoße ist herrlich cremig.

Nudeln mit Käsesoße zubereiten

Schritt 1

Knoblauchzehen schälen. Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch dazu pressen und kurz goldbraun anschwitzen.

Schritt 2

Mehl dazugeben und eine helle Mehlschwitze herstellen.

Schritt 3

Unter ständigem Rühren nun die Milch und die Sahne dazu gießen. Alles zusammen cremig einkochen.

Schritt 4

Geriebenen Emmentaler unterrühren und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Auf kleiner Stufe warmhalten.

Schritt 5

Salzwasser aufkochen und die Pasta darin al dente kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Nudeln mit der Käsesoße in einer Schüssel oder auch Pfanne vermischen.