Nougatplätzchen

Unsere Nougatplätzchen sind gleich doppelt lecker: Denn wir füllen immer 2 Kekse mit nussig-cremigem Nougat! Die Plätzchen sind eine tolle Abwechslung zu den anderen Klassikern auf deinem Plätzchen-Teller.

Nougatplätzchen backen

Schritt 1

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Schritt 2

Nougat klein schneiden und in einer Schüssel mit Butter, Vanillemark, Ei und Salz zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Schritt 3

Mehl und Backpulver durch ein Sieb dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 4

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Von den Teigrollen ca. 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden und auf die Backbleche legen.

Tipp: Nimm zum Schneiden am besten ein gezacktes Messer. Mit Sägebewegungen vermeidest du es, dass der Zeig am Rand abbricht.

Schritt 6

Währenddessen für die Füllung den Nougat über dem Wasserbad bei geringer Wärme cremig rühren.

Schritt 7

Einen Klecks Nougat auf die Hälfte der Plätzchen geben und jeweils mit einem weiteren Plätzchen bedecken. Optional mit Schokoladenschrift dekorieren.