Matcha Tiramisu

Matcha Tiramisu zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen.

   

2. Schritt 2

   Zucker und Matcha Pulver im heißen Wasser auflösen.

   

   Tipp: Das Wasser sollte nicht wärmer als 75 °C sein, da sich sonst Bitterstoffe bilden können.

3. Schritt 3

   Die Löffelbiskuits mit der Hälfte des Matchas bestreichen.

   

4. Schritt 4

   Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eiweiß und eine Prise Salz schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und für mehrere Minuten weiterschlagen, bis ein steifer Eischnee entsteht.

   

5. Schritt 5

   In einer weiteren Schüssel Mascarpone und Zitronenabrieb glattrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

   

   

6. Schritt 6

   Die Hälfte der Creme auf den getränkten Löffelbiskuits verstreichen und die restlichen Löffelbiskuits darauf anordnen.

   

7. Schritt 7

   Diese dann mit dem übrigen Matcha Tee bestreichen und die übrige Creme aufstreichen.

   

   

8. Schritt 8

   Kühlzeit:4 h

   Das Matcha Tiramisu im Kühlschrank ca. 3 bis 4 Stunden durchziehen lassen und vor dem Servieren mit etwas Matcha-Pulver bestäuben.