Madras Curry Gewürzmischung

Mit dieser Madras Curry Gewürzmischung verliehst du deinem Curry genau den richtigen Pfiff. Dabei entscheidest du selbst, wie scharf es werden soll. Pikante Tipps zur richtigen Aufbewahrung gibts natürlich on top.

Madras Curry Gewürzmischung selber machen

Schritt 1

Pfeffer, Fenchelsamen, Senfkörner, Kreuzkümmel, Koriandersamen und die Nelke in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und wieder abkühlen lassen.

Schritt 2

Die gerösteten Gewürze in einen Mörser geben und fein mörsern.

Schritt 3

Nun Kurkuma, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauchpulver und gemahlenen Zimt dazugeben. Alles gut miteinander vermischen und die Madras Curry Gewürzmischung in ein luftdichtes Schraubglas umfüllen.