Zutaten:
Fruchtiger Lachssalat mit Mango und Zuckerschoten
Egal ob für ein leichtes Abendessen oder den Lunch im Büro – dieser fruchtige Lachssalat ist perfekt. Zwischen frischer Mango tummelt sich saftiger Lachsstremel.
Fruchtiger Lachssalat mit Mango und Zuckerschoten zubereiten
Schritt 1
Mango schälen und würfeln. Zuckerschoten waschen und in feine Streifen schneiden. Pak Choi waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke teilen. Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Koriander waschen und grob schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Alles in einer Schüssel mischen.
Schritt 2
Für das Dressing alle Zutaten außer die Limetten in einen Mörser geben zu einer gleichmäßigen Paste mörsern. Die Schale von den Limetten abreiben, Saft auspressen und dazugeben.
Schritt 3
Den Salat mit dem Dressing mischen und den Lachs in feine Stücke schneiden oder zupfen und auf dem Lachssalat verteilen.
