Kirsch-Streuselkuchen

Was gibt es Schöneres im Sommer als Kirschen frisch vom Baum zu naschen? Richtig, backe am besten einen leckeren Kirsch-Streuselkuchen daraus. Mit unserem Rezept zauberst du einen saftigen Rührteigkuchen mit frischen Kirschen und leckeren Streuseln für die ganze Familie.🍒

Kirsch-Streuselkuchen backen

Für den Rührteigboden:

Schritt 1

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2

Danach die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufschlagen.
Schritt 3

Nun die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 4

Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Masse sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5

Den Teig auf dem Backblech verstreichen.

Tipp: Verwendest du einen Backrahmen, kannst du den Teig gleichmäßig hoch verstreichen.
Schritt 6

Kirschen waschen, entsteinen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Tipp: In unserem Beitrag zeigen wir dir verschiedene Methoden, wie du Kirschen entkernen kannst. Du kannst aber auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas verwenden.

Für die Streusel:

Schritt 7

Mehl, Haferflocken, Rohrzucker und Zimt mischen und die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Alles rasch zu einem streuselartigen Teig verkneten.
Schritt 8
Backzeit:35 min

Zum Schluss die Streusel über dem Kuchen verteilen und den Kirsch-Streuselkuchen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen.

Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist. Dazu mit dem Stäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Haftet noch Teig daran, ist der Kuchen noch nicht durchgebacken.