Kirsch-Streuselkuchen

Was gibt es Schöneres im Sommer als Kirschen frisch vom Baum zu naschen? Richtig, backe am besten einen leckeren Kirsch-Streuselkuchen daraus. Mit unserem Rezept zauberst du einen saftigen Rührteigkuchen mit frischen Kirschen und leckeren Streuseln für die ganze Familie.🍒

Kirsch-Streuselkuchen backen

Für den Rührteigboden:

Schritt 1

Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Danach die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz aufschlagen.

Schritt 3

Nun die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Schritt 4

Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Masse sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Mehl, Backpulver und Speisestärke zum Teig sieben

Schritt 5

Den Teig auf dem Backblech verstreichen.

Tipp: Verwendest du einen Backrahmen, kannst du den Teig gleichmäßig hoch verstreichen.

Schritt 6

Kirschen waschen, entsteinen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Kirschen auf dem Rührteigboden verteilen

Tipp: In unserem Beitrag zeigen wir dir verschiedene Methoden, wie du Kirschen entkernen kannst. Du kannst aber auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas verwenden.

Für die Streusel:

Schritt 7

Mehl, Haferflocken, Rohrzucker und Zimt mischen und die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Alles rasch zu einem streuselartigen Teig verkneten.

Butter zum Zucker, Mehl, Zimt und den Haferflocken geben

Schritt 8

Backzeit:35 min

Zum Schluss die Streusel über dem Kuchen verteilen und den Kirsch-Streuselkuchen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen.

Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist. Dazu mit dem Stäbchen in die Mitte des Kuchens stechen. Haftet noch Teig daran, ist der Kuchen noch nicht durchgebacken.

Gesamtzeit: 1h

Zubereitung: 25min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 7276kcal

Proteine: 110g

Fette: 356g

Kohlenhydrate: 907g

Zutaten: