Zutaten:
Ketchup ohne Zucker selber machen
Keine Lust auf ungesunden Zucker im Ketchup? Kein Problem! Denn dieser Ketchup kommt ganz ohne weißen Zucker aus. So einfach machst du Ketchup ohne Reue.
Ketchup ohne Zucker zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Tomaten gründlich waschen und klein schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Garzeit:20 min
Danach die Tomaten mit der Zwiebel, dem Apfelessig, Wasser, Salz, Pfeffer und den Kräutern in einen Topf geben und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Anschließend alles pürieren und die Sofortgelatine langsam einrühren.
Tipp: Sofortgelatine wirkt, wie der Name schon sagt, sofort. Das heißt du kannst sie einfach in die Masse rühren, ohne sie einzuweichen oder kochen zu lassen.
Schritt 4
Garzeit:10 min
Den Ketchup ohne Zucker für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Abschmecken und nach Bedarf mit Dattelsirup süßen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Einmachgläser in kochendem Wasser sterilisieren und bereitstellen.
Schritt 6
Ketchup in die Gläser füllen, verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
