Zutaten:
Kassler im Brotteig
Hast du Lust auf einen leckeren Braten im Brot? Dann haben wir hier das passende Rezept für Kassler im Brotteig für dich. Dieser deftige Braten in Kombination mit einer knackig, frischgebackenen Brotkruste ist ein absoluter Genuss! Mit wenigen Handgriffen lässt er sich bestrichen mit Senf und Kräutern mit Brotteig umhüllen und im Ofen backen. Einfach köstlich!
Kassler im Brotteig zubereiten
Schritt 1
Backmischung nach Anleitung zubereiten und gehen lassen.
Schritt 2
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3
Majoran, Thymian, Senf und Pfeffer miteinander verrühren und den Kassler damit einreiben.
Schritt 4
Teig zu einem Rechteck ausrollen, den Kassler darauf platzieren und den Teig einschlagen, sodass der Kassler gut umschlossen ist.
Schritt 5
Teig auf ein Backblech legen, mit etwas Wasser bestreichen und mit der Gabel gleichmäßig einstechen.
Schritt 6
Kassler im Brotteig 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit für den Ofen eine feuerfeste Schale mit Wasser füllen.
Schritt 7
Nun den Kassler und die Schale mit Wasser in den Ofen geben und für ca. 30 Minuten backen.
Schritt 8
Vorsichtig den Ofen öffnen und den Wasserdampf entweichen lassen.
Die Hitze des Ofens auf 170 °C reduzieren und den Kassler im Brotteig weitere 20 Minuten fertig backen.