Kartoffelpuffer ohne Ei: Vegane Reibekuchen

Kartoffelpuffer ohne Ei? Das soll funktionieren? Na logo! Wir zeigen dir wie du deine Reibekuchen ganz und gar vegan zubereiten kannst.

Vegane Reibekuchen ohne Ei zubereiten

Schritt 1

Kartoffeln schälen und grob reiben. Nun die Kartoffelmasse sorgfältig ausdrücken und dabei den Kartoffelsaft auffangen. Diesen einige Minuten stehen lassen, damit sich die Stärke absetzen kann.

Zum Auspressen kannst du die Kartoffelmasse in ein Pasiertuch geben.
Schritt 2

Das Kartoffelwasser vorsichtig abgießen und die übriggebliebene Stärke zur Kartoffelmasse geben.
Schritt 3

Zusätzlich 2 Esslöffel Stärke und die Gewürze zur Masse geben und gut vermischen. Nun ausreichend Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 4

Die Kartoffelmasse portionsweise im heißen Öl ausbacken. Wenn Sie von beiden Seiten schön goldbraun sind können sie mit beliebigen Beilagen serviert werden.

Ganz klassisch kannst du deine Kartoffelpuffer ohne Ei mit Apfelmus genießen. Aber auch herzhafte Beilagen passen super dazu.