Zutaten:
Kartoffelpüree
Eine schlichte, einfache und klassische Beilage, die zu fast allen Gerichten passt: Kartoffelpüree! Diesen Allrounder kannst du nun mit unserem Rezept ohne Probleme selber machen und dann genießen. Von Fischstäbchen mit Kartoffelbrei für die Kids bis Eier in Senf Soße nach Omas Rezept für die Großen - zu Kartoffelpüree ist fast alles erlaubt!
Kartoffelpüree zubereiten
Schritt 1Kartoffeln schälen
Als Erstes Kartoffeln schälen, je nach Größe halbieren oder auch vierteln, mit kaltem Wasser abspülen und in einem Topf geben.
Schritt 2Kartoffeln kochen
So viel Wasser dazu gießen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Anschließend alles salzen und mit leicht schräg bedecktem Deckel für 20-25 Minuten weichkochen. Anschließend das Wasser abgießen.
Tipp: Kartoffeln nach dem Abgießen 1–2 Minuten im heißen Topf ausdampfen lassen. Das macht das Püree fluffiger.
Schritt 3Kartoffeln stampfen
Milch-Butter-Mix erwärmen: Milch in einem kleinen Topf erwärmen (nicht kochen). Butter darin schmelzen lassen. Optional Sahne/Crème fraîche einrühren.
Den Herd auf kleine Stufe stellen. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken (für extra fluffig) oder mit dem Stampfer cremig zerstampfen.
Warmen Milch-Butter-Mix nach und nach unterheben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 2 Minuten ziehen lassen – das Püree wird dabei noch etwas fester. Falls nötig, mit einem Schluck warmer Milch nachjustieren.
Tipp: Ist dir das Kartoffelpüree nicht cremig genug, dann gib noch einen Schluck Milch dazu und stampfe weiter.
Schritt 4Kartoffelpüree abschmecken
Mit Salz und Muskat abschmecken. Sofort servieren - optional mit einem Butterflöckchen.
