Kartoffel-Gurken-Salat

Kartoffel-Gurken-Salat zubereiten

1. Schritt 1

   Garzeit:20 min

   Zuerst Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für ca. 20 Minuten mit Schale kochen.

   

   Tipp:  Sie sollten weich sein, aber nicht zerfallen.

2. Schritt 2

   In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Beides in feine Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3

   Das Öl in einem Topf erhitzen und nun Zwiebeln sowie Knoblauch farblos anschwitzen. Weißwein, Senf und Gemüsebrühe dazugeben, einmal aufkochen und beiseitestellen.

   

4. Schritt 4

   Das Wasser der Pellkartoffeln abgießen, diese schälen und noch lauwarm in Scheiben in eine Schüssel schneiden.

   

   

5. Schritt 5

   Nun das warme Dressing dazugeben und den Kartoffel-Gurken-Salat für mindestens 1 Stunde abgedeckt durchziehen lassen.

6. Schritt 6

   Die Gurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden oder auch hobeln.

   

7. Schritt 7

   Wenn die Kartoffeln die Flüssigkeit gut aufgesaugt haben, die Gurkenscheiben dazugeben, alles vorsichtig vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Außerdem den Schnittlauch waschen, hacken und unterrühren.