Kartoffel-Blumenkohl-Curry: Aloo Gobi

Aloo Gobi ist eines dieser Gerichte, die zeigen, wie wunderbar einfach und aromatisch die indische Küche sein kann. Unser Kartoffel-Blumenkohl-Curry gehört definitiv zu unseren Lieblingsgerichten und wir zeigen dir, wie du es selbst zubereitest.

Kartoffel-Blumenkohl-Curry: Aloo Gobi zubereiten

Schritt 1

Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in mundgerechte Würfel schneiden. Außerdem den Blumenkohl vom Strunk trennen und in kleine Röschen teilen.

Schritt 2

Ingwer sowie Knoblauch schälen und beides fein hacken.

Schritt 3

Anschließend in einem großen Topf mit dem Kokosöl für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die gesamten Gewürze zugeben und 1 Minute mit rösten.

Schritt 4

Dann auch die Kartoffeln und den Blumenkohl dazugeben, Tomatenmark einrühren und mit dem Wasser auffüllen. Einmal gut verrühren und abgedeckt für ca. 30 Minuten köcheln lassen.