Zutaten:
Käsekuchen vom Blech mit Streuseln
Wenn du auf der Suche nach einem Kuchenklassiker bist, der einfach jeden glücklich macht, dann haben wir mit dem Rezept für Käsekuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln genau das Richtige für dich.
Käsekuchen vom Blech mit Streuseln backen
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und für ein gleichmäßigeres Backergebnis einen Backrahmen mit ca. 39 × 26 cm daraufstellen.
Schritt 2
Für den Boden Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen. Eier und die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben.
Schritt 3
Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Die Hälfte des Mürbeteiges auf dem vorbereiteten Backblech zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Die andere Hälfte beiseitestellen für die Streusel.
Tipp: Verwendest du keinen Backrahmen, dann zieh den Teig an den Rändern nach oben, damit die Quarkmasse nicht herauslaufen kann.
Schritt 5
Magerquark, Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel miteinander verrühren.
Schritt 6
Anschließend Puddingpulver und Zitronenabrieb unterrühren.
Tipp: Reibe nur das Gelbe der Zitronenschale ab, die weiße Schicht darunter schmeckt bitter.
Schritt 7
Danach die Quarkmasse auf dem Mürbeteigboden verstreichen.
Schritt 8
Backzeit:45 min
Zuletzt den übrigen Mürbeteig zu Streuseln formen und auf dem Kuchen verteilen. Den Käsekuchen vom Blech mit Streuseln im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Tipp: Lasse den Kuchen langsam herunterkühlen, damit die Quarkschicht nicht reißt. Öffne zuerst nur die Ofenklappe einen Spalt.
