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Indischer Reis mit Mandeln und Rosinen

Zutaten:

4 Portionen

Indischer Reis

Indischer Reis ist nicht nur irgendein Reis. Er ist der perfekte Begleiter zu authentischen Currys. Traditionelle Gewürze wie Nelke, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma sorgen für das beliebte Aroma.

Indischen Reis kochen

  1. Schritt 1

    Den Reis zunächst gründlich unter kaltem Wasser waschen und im Anschluss abtropfen lassen.

  2. Schritt 2

    Butterschmalz in einem Topf erhitzen und den Reis kurz darin anbraten.

    Reis in den Topf geben

  3. Schritt 3

    Nelken, Kardamom, Zimtstange sowie Salz dazugeben und kurz mit anrösten.

    Gewürze in den Topf geben

  4. Schritt 4

    Nun mit Wasser auffüllen und abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten garen.

    Wasser in den Topf geben

  5. Schritt 5

    Kreuzkümmel, Kurkuma, Rosinen sowie Mandeln in den Topf geben und kräftig verrühren.

    Mandeln und Rosinen dazugeben

  6. Schritt 6

    Zum Schluss nochmal abschmecken und servieren.

Gesamtzeit: 20min
Zubereitung: 5min
Garzeit: 15min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 295kcal
Proteine: 7g
Fette: 5g
Kohlenhydrate: 54g