Druckeinstellungen:
Druck starten
Druckvorschau:
Herzhafte Biersuppe

Zutaten:

4 Portionen
Für die Brotchips:
Für die Biersuppe:

Herzhafte Biersuppe mit Brotchips

Zeit, einen deftigen Klassiker aufzutischen! Und zwar eine der ältesten Suppen Deutschlands: die Biersuppe. Du kannst sie mit dem Bier deine Wahl zubereiten und dir mit unserem Rezept eine herzhafte Biersuppe köcheln. On top gibt’s knusprige Brotchips!

Herzhafte Biersuppe kochen

Schritt 1

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette in dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl benetzen.

Baguette in Scheiben schneiden
Brotscheiben mit Olivenöl benetzen

Schritt 2

Brotscheiben mit Meersalz würzen und für 10-12 Minuten in den Ofen geben. Wenn sie schön kross und braun sind, sind sie fertig.

Tipp: Du kannst die Brotchips auch mit Pesto einstreichen.

Schritt 3

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Würfel dann darin anschwitzen.

Zwiebel und Knoblauch schneiden
Mehlschwitze herstellen

Schritt 4

Wenn alles etwas Farbe bekommen hat, Mehl dazugebenund mit einem Schneebesen verrühren. Nach und nach unter Rühren das Bier angießen.

Bier zur Mehlschwitze gießen

Schritt 5

Danach Hühnerbrühe und Sahne dazugeben und für 20-30 Minuten köcheln lassen.

Hühnerbrühe dazugeben
Biersuppe köcheln lassen

Schritt 6

Herzhafte Biersuppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Zucker abschmecken. Zum Schluss mit Brotchips und Schnittlauch servieren.

Herzhafte Biersuppe
Gesamtzeit: 55min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 45min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 657kcal
Proteine: 20g
Fette: 39g
Kohlenhydrate: 49g