Hähnchen-Bärlauch-Pfanne mit cremigen Spätzle: so kann die Bärlauch-Saison starten

Diese Hähnchen-Bärlauch-Pfanne ist ein schnelles Frühlingsgericht mit viel Aroma und einer herrlich cremigen Sauce. Zartes Hähnchen, gebratene Spätzle und würziger Bärlauch sorgen zusammen für ein einfaches, aber besonders leckeres Pfannengericht.

Hähnchen-Bärlauch-Pfanne zubereiten

Schritt 1Fleisch vorbereiten

Zuerst die Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann etwas salzen.
Schritt 2Zwiebel schneiden

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3Fleisch anbraten

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Anschließend die Zwiebeln dazugeben.
Schritt 4Spätzle dazugeben

Die Spätzle dazugeben und ebenfalls anbraten.
Schritt 5Bärlauch schneiden

Währenddessen den Bärlauch in feine Streifen schneiden.
Schritt 6Bärlauch und Sahne pürieren

Sahne und Bärlauch nun fein pürieren.
Schritt 7Frischkäse und Gemüsebrühe dazugeben

Frischkäse und Gemüsebrühe dazugeben und erneut pürieren.
Schritt 8Alles cremig einkochen

Danach die Soße in die Pfanne geben. Nun alles für 10 bis 15 Minuten cremig einkochen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.