Grüne Waldmoostorte

Unsere grüne Waldmoostorte bekommt ihre wunderschön moosige Farbe von Spinat. Dieser macht die Torte super saftig und mit der Creme und den Himbeeren ist sie ein absolutes Geschmackserlebnis.

Grüne Waldmoostorte backen

Schritt 1

Zuerst den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Ränder einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Danach die gelbe Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 3

Anschließend den Spinat im Mixer pürieren und mit dem Zitronenabrieb und -saft vermischen.

Zitronenabrieb und -saft zu dem Spinat geben

Schritt 4

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Schritt 5

Danach das Öl und den Spinat darin einrühren.

Schritt 6

Nun Mehl und Backpulver in den Teig sieben und unterheben.

Schritt 7

Backzeit:45 min

Den Teig in die Springform füllen und ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen und anschließend den Boden ca. 60 Minuten auskühlen lassen.

Schritt 8

Danach die obere Schicht des Bodens gerade abschneiden und zerbröseln. Anschließend den Boden nochmals mittig teilen.

Schritt 9

Für die Creme Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und Puderzucker aufschlagen.

Sahne und Mascapone in eine Schüssel geben

Schritt 10

Nun ⅔ der Creme auf dem unteren Boden verstreichen und die Himbeeren gleichmäßig in der Creme verteilen sowie mit den Chocolate Chunks bestreuen und den oberen Boden auflegen.