Gemüsespaghetti

Knackiges Gemüse im Wok, ein würziges Pesto und leckere Nudeln - unsere Gemüsespaghetti sind gesund und super lecker. Noch dazu ist das Gemüse schnell geschnippelt und du kannst das Gericht ruckzuck genießen!

Gemüsespaghetti zubereiten

Schritt 1

Die Spaghetti nach Anleitung im Salzwasser vorkochen. Anschließend über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3

Dann die Bohnen putzen und halbieren.
Schritt 4

Anschließend Fenchel, Champignons und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5

Das Öl am besten in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin für 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Tipp: Wenn du keinen Wok hast, kannst du die Gemüsespaghetti auch in einer hohen Pfanne oder einem Topf zubereiten.
Schritt 6

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Spaghetti dazugeben und 2 Minuten mit schwenken. Nun das Pesto einrühren und die Kräuter der Provence dazugeben.