Zutaten:
Einfache Gemüsebrühe selber kochen
Gemüsebrühe selber kochen ist aufwendig? Stimmt nicht! Mit dem Gemüse deiner Wahl und unserem Rezept kannst du einfache Gemüsebrühe kinderleicht selber machen. Schmeckt besser als Instant-Brühe und ist eine super Idee zur Resteverwertung!
Einfache Gemüsebrühe selber kochen
Schritt 1
Zwiebeln, Karotten, Knollensellerie und Pastinake schälen. Gemüse danach in grobe Stücke schneiden. Möhrengrün gründlich waschen und klein schneiden.
Schritt 2
Lauch in Ringe schneiden, gründlich in kaltem Wasser waschen und anschließend abtropfen lassen.
Schritt 3
Petersilie waschen und trocken schütteln. Geschnittene Gemüse in einen Topf geben, Wasser und die Gewürze dazugeben.
Schritt 4
Alles einmal aufkochen und auf kleiner Stufe 45 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Gemüsebrühe durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.
Deine selbst gemachte Gemüsebrühe ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar. Du kannst sie aber auch einkochen oder einfrieren.