Zutaten:
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta: der Low Carb-Klassiker für die ganze Familie
Die ersten Zucchini sind reif. Und um Abwechslung auf den Teller zu bringen, sind diese gefüllten Zucchini mit Hackfleisch und Feta genau das Richtige. Würzig, saftig und mit cremigem Käse verfeinert, bringst du in nur wenigen Schritten ein mediterranes Wohlfühlgericht auf den Tisch.
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta zubereiten
Schritt 1Ofen vorheizen
Zu Beginn den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Schritt 2Schalotte & Knoblauch vorbereiten
Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und ebenso hacken. Gleichzeitig etwas Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 3Hack anbraten
Anschließend das Hackfleisch in die vorgeheizte Pfanne geben und scharf anbraten. Gehackte Schalotte sowie Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Mais, Oliven & Petersilie dazugeben
Nun den abgetropften Mais und Oliven dazugeben. Die Petersilie dazu streuen und alles unterrühren. Die Hitze etwas reduzieren, damit nichts anbrennt.
Schritt 5Zucchini vorbereiten
Jetzt die Zucchini waschen, längs halbieren, aushöhlen und leicht salzen.
No-waste-Tipp: Das ausgehöhlte Innere der Zucchini nicht wegschmeißen! Dieses kannst du entweder klein geschnitten in deine Hackmasse einrühren oder anderweitig verarbeiten. Dazu später mehr!
Schritt 6Zucchini füllen
Schließlich die Hackmasse in die Zucchini-Schiffchen füllen und den Feta darauf verteilen. Dann die Schiffchen auf ein Blech oder in eine tiefe Auflaufform legen.
Schritt 7Ab in den Ofen!
Garzeit:20 min
Die gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Feta in den Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen.
