Ganzes Hähnchen im Backofen

Außen knusprig und innen zart - so muss ein Hähnchen sein. Mit einer leckeren Marinade bestrichen, kann man diesem köstlichen Brathähnchen nicht widerstehen. Unser ganzes Hähnchen aus dem Backofen steht dem gekauften vom Brathähnchenstand in nichts nach.

Ganzes Hähnchen im Backofen zubereiten

Schritt 1Backofen vorbereiten

Zuerst den Backofen auf 140 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Wasser in die unterste Schiene schieben.

Tipp: Durch das Backblech mit Wasser entsteht Wasserdampf, so wird das Hähnchen nicht trocken und bleibt schön saftig und zart. Außerdem fängt es das heruntertropfende Fett vom Hähnchen auf.

Schritt 2Hähnchen vorbereiten

Das Brathähnchen von Feder- und Kielresten befreien. Den Bürzel abschneiden und das Hähnchen innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Danach das Hähnchen trocken tupfen.

Schritt 3Hähnchen würzen

Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Gitterrost legen.

Schritt 4Hähnchen marinieren

Nun Paprikapulver, Honig und Öl in einer Schüssel verrühren und das ganze Hähnchen damit einpinseln.

Honig zum Öl und Paprikapulver geben — Das Blech noch mit Wasser füllen.

Hähnchen mit der Marinade einstreichen — Das Blech noch mit Wasser füllen.

Schritt 5Hähnchen backen & einstreichen

Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf den Rost legen und 70-80 Minuten im Ofen garen. Dieses dann alle 10 Minuten mit der Marinade bestreichen, damit es zart und saftig wird.

Ganzes Hähnchen im Backofen einstreichen

Tipp: Je nach Größe des Hähnchens kann die Garzeit variieren. Unser Hähnchen wiegt ca. 1,5 kg.

Gesamtzeit: 1h 25min

Zubereitung: 20min

Garzeit: 1h 5min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 1867kcal

Proteine: 180g

Fette: 123g

Kohlenhydrate: 12g

Zutaten: