Zutaten:
Frittierte Eier: so bereitest du sie außen knusprig & innen wachsweich zu
Außen knusprig, innen wachsweich: Das sind die leckeren frittierten Eier von eat.de! In wenigen Schritten kannst du sie auch ganz einfach selbst zubereiten. Entdecke jetzt unser Rezept.
Frittierte Eier zubereiten
Schritt 1
Garzeit:5 min
Wasser zum Kochen bringen und die Eier für 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Die Eier herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Anschließend vorsichtig schälen und in auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
Für die Panade, Mehl in eine Schüssel geben, Ei in eine zweite Schüssel schlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen. In die dritte Schüssel das Paniermehl geben.
Schritt 4
Die Eier vorsichtig erst im Mehl, dann im aufgeschlagenen Ei und zum Schluss im Paniermehl wälzen und darin panieren.
Schritt 5
Garzeit:3 min
Öl in einem Topf auf 170 °C bis 180 °C erhitzen und die panierten Eier darin für 2 bis 3 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und noch warm genießen.
