Zutaten:
Focaccia-Brot mit Kräutern: schnell & einfach
Wenn es aus dem Backofen herrlich nach einem leckeren Hefeteig duftet, dann ist es Zeit für Focaccia-Brot mit Kräutern! Innen weich, außen knusprig und mit einem goldenen Olivenöl-Schimmer eignet sich unser schnelles Fladenbrot perfekt für Grillabende, zu Antipasti oder einem frischen Salat - italienisches Lebensgefühl inklusive!
Focaccia-Brot mit Kräutern backen
Schritt 1
Zuerst Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Warmes Wasser in einem Messbecher abmessen, Trockenhefe, Zucker, Salz und Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 2
Anschließend die Flüssigkeit zum Mehl geben und für ca. 5 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen gebildet haben.
Schritt 3
Die Masse dann mit den Knethaken für 5 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig auf der Arbeitsfläche mehrfach falten und auf Spannung bringen. Anschließend in die Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und für 60 bis 90 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Schritt 5
Zunächst den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl einölen.
Schritt 6
Den aufgegangenen Teig auf das Backblech geben, mit leicht eingeölten Fingerspitzen in eine quadratische Form ziehen und Mulden in die Oberfläche drücken.
Schritt 7
Anschließend Olivenöl und Kräuter der Provence vermischen und das Focaccia damit einstreichen. Danach erneut für 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8
Backzeit:25 min
Zum Schluss das Focaccia-Brot mit Kräutern im Ofen für 20 bis 25 Minuten goldbraun backen, dann mit grobem Meersalz bestreuen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
