Flammkuchen-Taschen aus Blätterteig

Diese herzhaften Blätterteigtaschen im Flammkuchenstil sind genau das richtige Fingerfood für deine nächste Party. Die Flammkuchentaschen aus Blätterteig sind außen herrlich knusprig und mit dem klassischen Flammkuchenbelag aus Schmand, Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln gefüllt.

Flammkuchen-Taschen aus Blätterteig backen

Schritt 1

Zuerst den Kochschinken in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Gouda in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Danach die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem Schmand dazugeben. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt 3

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4

Den Blätterteig ausrollen und eine gerade Anzahl gleich großer Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen. Die Hälfte der Teiglinge auf dem Backblech auslegen.

Tipp: Wenn du keinen runden Ausstecher hast, kannst du auch wie wir ein passendes Glas zum Ausstechen verwenden.
Schritt 5

Die Ränder mit einem verquirlten Ei bestreichen und in die Mitte einen Teelöffel der Füllung geben.
Schritt 6

Nun einen zweiten Kreis darüber legen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Schritt 7
Backzeit:20 min

Die Flammkuchen-Taschen mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, mit Käse bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.