Fischsoljanka nach DDR-Rezept

Hast du mal wieder Lust in alten Erinnerungen zu schwelgen? Dann werde direkt mit unserer Fischsoljanka nach DDR-Rezept in die Vergangenheit versetzt! Mit nur wenigen Handgriffen und etwas Zeit holst du die DDR-Küche direkt zu dir nach Hause.

Fischsoljanka nach DDR-Rezept kochen

Schritt 1

Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Danach die Gurken aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Tipp: Den Fond nicht entsorgen, da dieser noch benötigt wird und der DDR-Fischsoljanka eine besondere Note gibt.

Schritt 3

Spitzpaprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Sellerie ebenfalls putzen und in schräge Scheiben schneiden. Danach die Kapern aus dem Glas nehmen und fein hacken.

Schritt 4

Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Gewürzgurken, Paprika, Sellerie und Kapern anschwitzen.

Schritt 5

Die Fischfilets hinzugeben und kurz anbraten.

Schritt 6

Hitze reduzieren, Paprikapulver, Tomatenmark und Senf dazugeben und mit anschwitzen. Danach die gehackten Tomaten, Brühe und Gurkenwasser hinzugeben, alles einmal aufkochen lassen und für 5-10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 7

Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Fischsoljanka nach DDR-Rezept mit saurer Sahne, Zitronenspalten und Dill servieren. Dazu passt Toast oder frisches Weißbrot.