Fenchelsalat mit Apfel

Gesund, lecker, knackig-frisch: Unser Fenchelsalat mit Apfel versorgt dich mit einer ordentlichen Portion Vitamine. Dabei ist der fruchtige Salat ist eine schmackhafte Beilage oder zusammen mit einer Scheibe Brot ein leichtes Hauptgericht.

Fenchelsalat mit Apfel zubereiten

Schritt 1

Fenchel und die Äpfel vierteln. Nun den Strunk und das Kerngehäuse entfernen. Dann beides in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Tipp: Das Fenchelgrün kannst du als Deko beiseitelegen und später über dem Salat verteilen.

Schritt 2

Für das Dressing Apfelessig, Senf, Agavendicksaft und Öl in einer separaten Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Anschließend das Dressing über den Fenchel und Äpfel verteilen.

Schritt 4

Die Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten und abkühlen lassen. Danach über dem Fenchelsalat verteilen. Alles gut vermengen.