Einfache Erdbeertörtchen mit Vanillepudding-Creme

Hier kommen Erdbeerfans auf ihre Kosten – auch die Kleinen! Diese süßen Erdbeertörtchen sind genau das richtige für den Sommer. Mit ihrer cremigen Vanillecreme mit weißer Schokolade schmecken sie Groß und Klein!

Erdbeertörtchen mit Vanillepudding-Creme backen

Schritt 1

Für den Mürbeteig alle Zutaten zuerst mit den Knethaken, anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Tipp: Knete den Teig nicht zu lang mit den Händen. Denn die Körperwärme lässt die Butter schmelzen und dein Teig wird zu feucht und klebrig.

Schritt 2

Teig in Folie packen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Mürbeteig in Folie wickeln — Durch das Kühlen, lässt sich der Teig später besser ausrollen.

Schritt 3

Währenddessen den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und noch heiß in eine Schüssel umfüllen.

Schritt 4

Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend unter den noch warmen Pudding rühren. Diesen mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, so dass sich keine Haut bildet und abkühlen lassen.

Pudding mit Folie abdecken — Die Folie muss direkt auf dem Pudding aufliegen, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 5

Die Formen mit Butter einfetten. Den Mürbeteig ausrollen und die Förmchen damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.