Fruchtige Erdbeerkonfitüre mit Basilikum

Erdbeerkonfitüre ist der Klassiker und darf auf keinem Frühstückstisch fehlen. Besonders lecker wird es mit seinem würzigen Begleiter Basilikum. Schmeckt einfach himmlisch.

Erdbeerkonfitüre mit Basilikum zubereiten

Schritt 1

Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Kleine Erdbeeren kannst du auch ganz lassen.

Schritt 2

Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und anschließend mit Erdbeersaft und Gelierzucker zum Kochen bringen.

Schritt 3

Danach die frischen Erdbeeren hinzugeben und die Erdbeerkonfitüre für ca. 3 Minuten köcheln lassen.

Tipp: Um zu testen, ob deine Erdbeerkonfitüre geliert, kannst du eine Gelierprobe machen. Gib dafür einfach etwas von der Konfitüre auf einen Teller und gib ihn für weniger Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 5

Erdbeerkonfitüre vom Herd nehmen und Basilikum unterrühren.

Schritt 6

Alles noch heiß in saubere, ausgekochte Gläser füllen, verschließen und auf ein sauberes Küchentuch stürzen. Anschließend auskühlen lassen.