Erdbeerboden ganz einfach selber backen: mit diesen Tipps weicht nichts mehr durch

Erdbeerboden selber backen ist einfacher, als viele denken. Mit einem lockeren Boden, frischen Erdbeeren und einem fruchtigen Guss entsteht ein echter Sommerklassiker. Perfekt für die Kaffeetafel, spontane Gäste oder einfach, um die Erdbeersaison in vollen Zügen zu genießen.

Einfachen Erdbeerboden backen

Schritt 1Backform vorbereiten und Ofen vorheizen

Zuerst eine Obstbodenform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2

Danach die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser 6 bis 8 Minuten schaumig schlagen.
Schritt 3Mehl und Backpulver einsieben

Nun Mehl und Backpulver zu der Eimasse sieben.
Schritt 4Erdbeerboden backen

Alles zu einem glatten Teig verrühren und in die Obstbodenform füllen. Den einfachen Erdbeerboden auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Schritt 5Biskuitboden abkühlen lassen

Den fertigen Biskuitboden etwas abkühlen lassen, aus der Backform stürzen und vor der Weiterverwendung komplett auskühlen lassen.
Schritt 6Boden mit Marmelade bestreichen

Den Erdbeerboden mit Erdbeermarmelade bestreichen.

Tipp: Um die Marmelade streichfähiger zu machen, kannst du sie kurz in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen.
Schritt 7Erdbeeren putzen

Anschließend die Erdbeeren putzen, den Strunk abschneiden und auf dem Biskuitboden verteilen.
Schritt 8Tortenguss zubereiten

Für den Guss das Tortengusspulver und Zucker im Wasser auflösen. Den Guss kurz aufkochen und über die Erdbeertorte gießen. Zuletzt abkühlen lassen und die Erdbeertorte servieren.