Erbsenpüree

Es strahlt zwar giftig grün, ist aber selbstverständlich absolut genießbar und dazu sogar oberlecker: Das Erbsenpüree - oder auch Erbspüree genannt! Das leuchtende Grün wird dank dem Zitronensaft noch verstärkt und die Erbsen geschmacklich unterstrichen. Viel mehr braucht es auch gar nicht für ein perfektes Erbsenpüree als Beilage.

Erbsenpüree zubereiten

Schritt 1

Als Erstes Salzwasser zum Kochen bringen und die gefrorenen Erbsen dazu geben. Alles einmal aufkochen, bis die Erbsen gar sind.

Schritt 2

Danach die Erbsen abgießen und dann Butter und Zitronensaft dazugeben.

Schritt 3

Anschließend alles mit einem Pürierstab fein pürieren, sodass ein Erbsenpüree entsteht.

Schritt 4

Zum Schluss das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.