Einfacher Pfirsichkuchen

Wenn sich spontan Besuch ankündigt, ist dieser einfache Pfirsichkuchen mit Pfirsichen aus der Dose die perfekte Notlösung! Dieser schnelle fruchtige Kuchen aus der Springform backt sich fast wie von selber und du kannst die Zeit mit deinen Gästen genießen.

Einfachen Pfirsichkuchen backen

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform gut einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2

Die Pfirsiche durch ein Küchensieb abtropfen lassen und dann in ca. 3 cm dicke Spalten schneiden.
Schritt 3

Dann mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig aufschlagen.
Schritt 4

Anschließend die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und dann zusammen mit der Milch zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 6

Nun den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 7

Zum Schluss die Pfirsichspalten auf dem Rührteig verteilen und den einfachen Pfirsichkuchen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.

Tipp: Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Pfirsichkuchen durchgebacken ist.