Einfache Weihnachtsgans: Rezept für Anfänger

Du möchtest dich zum ersten Mal an Gans zu Weihnachten versuchen? Keine Angst, in unserem Weihnachtsgans Rezept für Anfänger zeigen wir dir Schritt-für-Schritt wie’s geht. So machst du eine einfache Weihnachtsgans – ohne viel Chi-Chi.

Einfache Weihnachtsgans zubereiten

Schritt 2

Mit einer Pinzette restliche Federkiele herauszupfen.

Tipp: Besonders gut klappt das, wenn du die Weihnachtsgans vorher mit heißem Wasser übergießt. Denn so zieht sich die Haut zusammen und die Kiele kommen besser heraus.

Schritt 3

Anschließend die Gans abtupfen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Mit Wasser aufgießen und den Bräter mit der Weihnachtsgans für 30 Minuten in den Ofen schieben.

Schritt 5

Anschließend die Gans mit der Brustseite vorsichtig nach oben drehen und für weitere 3,5-4 Stunden in den Ofen schieben. Dabei alle 30 Minuten mit dem Wasser aus dem Bräter übergießen. So bleibt die einfache Weihnachtsgans schön saftig und bekommt eine tolle Kruste.

Schritt 7

Für die Sauce die Flüssigkeit aus dem Bräter in einen Topf geben. Das Fett mit einer Kelle abschöpfen und den Fond mit 200-300 ml Wasser strecken. Anschließend 1-2 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Sauce rühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.