Donauwelle vom Blech Original-Rezept

Marmorierter Teig, Kirschen, Buttercreme - das kann doch nur eine Donauwelle sein! Mit unserem Original-Rezept für Donauwelle vom Blech gelingt dir der Klassiker mit Sicherheit.

Donauwelle vom Blech backen

Rührteig zubereiten

Schritt 1

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bedecken.

Tipp: Verwende zusätzlich einen Backrahmen, für ein gleichmäßigeres Backergebnis.

Schritt 2

Die Kirschen durch ein Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

Danach in einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker und einer Prise Salz hellcremig aufschlagen.

Schritt 4

Dann die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Schritt 5

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterrühren.

Schritt 6

Anschließend 2/3 des Teiges gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.

Schritt 7

Milch und den Backkakao unter den übrigen Teig rühren und diesen behutsam auf dem hellen Teig verteilen.

Schritt 8

Backzeit:30 min

Dann die Kirschen auf den Teig legen und leicht eindrücken. Den Teig auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Buttercreme zubereiten

Schritt 9

Währenddessen den Pudding für die Buttercreme zubereiten. Dafür Zucker und Vanillepuddingpulver in etwas Milch auflösen. Die übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 10

Den Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver dazugeben. Den Pudding nochmals unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er spürbar eindickt.

Schritt 11

Den Pudding mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen.

Tipp: Für ein schnelleres Abkühlen, streiche deinen Pudding auf Frischhaltefolie und wickle ihn ein. Durch die fehlende Topfwärme und die größere Fläche kühlt der Pudding deutlich schneller ab.