Schwäbische Dinnete mit Apfel und Ziegenkäse

Dinnete mit Apfel und Ziegenkäse zubereiten

1. Schritt 1

   Mehl und Salz in eine Schüssel geben, vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.

   

2. Schritt 2

   Zucker, frische Hefe und Wasser verrühren und die Flüssigkeit in die Mulde gießen. Anschließend abgedeckt für 15 Minuten ruhen lassen.

   

   

3. Schritt 3

   Wenn der Teig Blasen gebildet hat, gut mit den Knethaken des Rührgerätes durchkneten. Anschließend zu einer Kugel formen und erneut abgedeckt für 60-90 Minuten gehen lassen.

   

   

4. Schritt 4

   Aus dem Teig nun die gewünschte Anzahl an Dinnete abstechen und zu Kugeln formen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ovalen Fladen ausrollen.

   

   

5. Schritt 5

   Für den Belag die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Danach mit Zitronensaft beträufeln.

   

   

   Währenddessen den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

6. Schritt 6

   Anschließend die Teiglinge mit Schmand bestreichen.

   

7. Schritt 7

   Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf die Dinnete geben. Apfelspalten und leicht zerdrückte Walnusskerne darauf verteilen.

   

   

8. Schritt 8

   Backzeit:20 min

   Zum Schluss die Dinnete mit Honig beträufeln und im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebel-Ringen bestreuen