DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli

Es ist eines DER klassischen DDR-Gerichte: Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli! Schon der Geruch der knusprigen Jägerschnitzel lässt Erinnerungen wach werden.

DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli kochen

Schritt 1

Zwiebeln schälen und zusammen mit Tomaten in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Zucker und Tomatenmark dazugeben und verrühren.
Schritt 2

Danach die passierten Tomaten und Tomatenwürfel dazugeben und die Tomatensoße und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spirelli in Salzwasser garen.
Schritt 3

Jagdwurst in Scheiben schneiden und diese panieren. Dazu zuerst in Mehl und dann in einer Ei-Milch-Mischung wälzen. Zum Schluss mit Paniermehl bedecken.
Schritt 4

Anschließend die Jägerschnitzel in einer Pfanne mit reichlich Öl goldbraun anbraten.
Schritt 5

Jägerschnitzel mit Spirelli und Tomatensoße anrichten und mit Gouda bestreuen.