Burrata Tacos: das erfrischende Trend-Fingerfood für alle Käseliebhaber

Hast du schon mal was von Burrata-Tacos gehört? Die Kombination von Burrata mit Taco-Stil verbindet mediterrane Cremigkeit mit mexikanischer Struktur. Eine Fusion, von der du noch nicht wusstest, dass du sie brauchst!

Burrata Tacos zubereiten

Schritt 1Süßkartoffeln vorbereiten

Zuerst den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Dann die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2Gemüse schneiden

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren. vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3Zwiebel würfeln

Dann die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse anschließend in eine Auflaufform geben.
Schritt 4Gemüse würzen
Garzeit:25 min

Jetzt die Gewürze sowie das Öl dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Anschließend für 20 bis 25 Minuten im Ofen garen.
Schritt 5Tomaten unterheben

Die Tomaten waschen, halbieren und unter das gegarte Gemüse mengen.
Schritt 6Avocado vorbereiten

Dann die Avocado vorsichtig halbieren, von Kern und Schale befreien und in eine Schüssel geben.
Schritt 7Avocadocreme herstellen

Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und den Saft einer Limette dazu geben. Außerdem mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8Tortillas erwärmen

Nun die Tortillas in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kurz erwärmen.
Schritt 9Tacos belegen

Anschließend die Avocadocreme auf den Tortillas verstreichen und mit Gemüse toppen.
Schritt 10Burrata auflegen

Nun je Tortilla einen halben Burrata dazugeben. Zum Schluss mit frischem Koriander, Granatapfelkernen und Limettensaft garnieren.

Tipp: Granatapfelkerne sind optional, bringen aber einen tollen Frischekick und einen schönen Kontrast zur cremigen Avocado und Burrata.