Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella

Wir lieben Original Bruschetta wie vom Italiener. Unser Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella ist aber mindestens genauso gut. Bevor das knusprige Baguette mit fruchtigen Tomaten und Käse serviert wird, macht es noch einen kurzen Abstecher in den Backofen. So wird es noch knuspriger. Lecker!

Bruschetta mit Tomaten und Mozzarella zubereiten

Schritt 1

Zu Beginn den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Währenddessen den Knoblauch schälen und mit einem Messer andrücken. Das Baguette in Scheiben schneiden und anschließend mit dem Knoblauch einreiben.

Schritt 2

Dann die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in 1 cm Würfel schneiden.

Schritt 3

Nun Tomaten und Mozzarella auf den Baguettescheiben verteilen.

Schritt 4

Anschließend etwas Olivenöl darüber geben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Scheiben dann auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.