Brownie-Kuchen aus der Springform

Der perfekte Brownie ist super saftig, unwiderstehlich schokoladig und keinesfalls trocken. Klingt kompliziert, ist es aber nicht! Der Teig ist ohne großen Aufwand zusammengerührt. Den Rest erledigt der Backofen. Und weil wir wissen, dass dir jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft, kommt hier das beste Rezept für Brownie-Kuchen aus der Springform.

Brownie-Kuchen aus der Springform backen

Schritt 1Vorbereitungen treffen

Im ersten Schritt die Springform mit Backpapier auskleiden und den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Vanillemark herauskratzen

Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.

Vanilleschote längs halbieren und das Mark vorsichtig herauskratzen
Schritt 3Butter & Schokolade schmelzen

Für den Brownieteig die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter bei geringer Hitze im Topf schmelzen. Anschließend vom Herd nehmen.
Schritt 4Eier & Zucker schaumig rühren

Dann die Eier mit Wasser, Salz und den beiden Zuckerarten schaumig aufschlagen.
Schritt 5Schokolade einrühren

Unter ständigem Rühren die flüssige Schokolade langsam einfließen lassen. Danach das Vanillemark dazugeben.
Schritt 6Mehl unterrühren

Jetzt das Mehl durch ein Sieb zur Masse geben und klümpchenfrei unterrühren.

Mehl durch ein Sieb dazugeben & unterrühren
Schritt 7Brownie-Kuchen in den Ofen schieben
Garzeit:30 min

Den Teig in die Springform füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Brownie-Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 8Aus der Form lösen & genießen

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und nach Wunsch dekorieren.