Brokkoli-Reis-Pfanne

Wie wäre es heute mit einer Brokkoli-Reis-Pfanne? Zum knackig-zarten Brokkoli und würzigem Reis gesellen sich Karotte und Erbsen und machen das Rezept zu einer leckeren, gesunden Mahlzeit. Als praktisches One-Pot-Gericht versüßt die Reispfanne uns den Feierabend und kann nach Lust und Laune kombiniert werden.

Brokkoli-Reis-Pfanne kochen

Schritt 1

Den Reis unter kaltem Wasser abspülen. Brokkoli zerteilen und in mundgerechte Röschen schneiden. Karotten und Zwiebel schälen. Karotten in dünne Streifen und Zwiebel in Scheiben schneiden.

Tipp: Wusstest du, dass du auch den Strunk vom Brokkoli essen kannst? Dafür musst du ihn nur schälen und einfach mit den Karotten in die Pfanne geben.

Schritt 2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Karotte und Reis dazugeben und kurz mitbraten.

Schritt 3

Mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Brokkoli und Erbsen dazugeben und mitkochen lassen, bis der Reis weich ist. Abschmecken, mit Sesam bestreuen und servieren.