Zutaten:
Semmelknödel sind altbekannt. Doch hast du schon mal Brezelknödel probiert? Nein? Dann wird es allerhöchste Zeit. Der kräftige Geschmack der Brezel macht die Knödel umso leckerer.
Brezelknödel zubereiten
Schritt 1
Laugenbrezeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Blätter der gewaschenen Petersilie von den Stängeln zupfen und fein hacken. Gemeinsam mit den Eiern in die Schüssel geben.
Schritt 3
Anschließend Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Margarine in einem Topf schmelzen lassen und die Würfel darin anschwitzen.
Schritt 4
Nun Milch dazu gießen und mit frisch geriebener Muskatnuss würzen und erhitzen.
Schritt 5
Flüssigkeit zu den Laugenbrezeln in die Schüssel gießen und mit Paniermehl gleichmäßig vermengen. Die Masse für ca. 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 6
Währenddessen Wasser aufkochen und leicht salzen. Danach mit feuchten Händen gleichgroße Knödel formen.
Schritt 7
Brezelknödel ins heiße Wasser geben und darin 20-25 Minuten gar ziehen lassen.
