Bratapfelkuchen mit Pudding

Cremigen Bratapfelkuchen mit Pudding zubereiten

1. Schritt 1

   Mehl, Zucker und die kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben und das Ei dazuschlagen.

   

2. Schritt 2

   Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und als runde Platte in Frischhaltefolie gewickelt 30-45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   

   

3. Schritt 3

   Dafür die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

   

4. Schritt 4

   Dann die Marzipanmasse grob raspeln und zu den Apfelwürfeln geben.

   

5. Schritt 5

   Als Nächstes die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten und zusammen mit den Rosinen zur Apfelmischung geben.

   

   

6. Schritt 6

   Die Zutaten mit Zitronensaft beträufeln und den Zimt dazugeben. Alles gut miteinander vermischen und dann beiseitestellen.

   

7. Schritt 7

   Zuerst die Eier mit dem Zucker cremig rühren.

   

8. Schritt 8

   Anschließend Schmand und Puddingpulver unterrühren.

   

9. Schritt 9

   Nun den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

10. Schritt 10

    Dann den Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen und in die vorbereitete Springform legen. Dabei einen ca. 4 cm hohen gleichmäßigen Rand formen.

    

    

11. Schritt 11

    Als Nächstes die Bratapfel-Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

    

12. Schritt 12

    Zuletzt die Puddingmasse darüber gießen und den Bratapfelkuchen mit Pudding im unteren Drittel des Ofens 50-60 Minuten backen.

    

13. Schritt 13

    Währenddessen die gehobelten Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten und gegen Ende der Backzeit den Kuchen damit bestreuen.

    

    Tipp: Lass den Bratapfelkuchen vor dem Lösen aus der Springform erst vollständig abkühlen.