Bratapfelkuchen mit Pudding

Was da so verführerisch aus der eat.de-Backstube durftet? Dieser leckere Bratapfelkuchen mit Pudding natürlich! Sein Duft hat die ganze Redaktion daran erinnert, dass die Weihnachtszeit naht und wir euch endlich wieder mit zahlreichen Weihnachtsrezeptideen beglücken können. Lass dir diesen schmackhaften Kuchen mit Bratapfelfüllung und cremiger Puddingschicht zum Sonntagsschmaus mit deiner Familie schmecken.

Cremigen Bratapfelkuchen mit Pudding zubereiten

Schritt 1

Mehl, Zucker und die kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben und das Ei dazuschlagen.

Schritt 2

Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und als runde Platte in Frischhaltefolie gewickelt 30-45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3

Dafür die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Dann die Marzipanmasse grob raspeln und zu den Apfelwürfeln geben.

Schritt 5

Als Nächstes die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldgelb rösten und zusammen mit den Rosinen zur Apfelmischung geben.

Schritt 6

Die Zutaten mit Zitronensaft beträufeln und den Zimt dazugeben. Alles gut miteinander vermischen und dann beiseitestellen.

Schritt 7

Zuerst die Eier mit dem Zucker cremig rühren.

Schritt 8

Anschließend Schmand und Puddingpulver unterrühren.

Schritt 10

Dann den Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen und in die vorbereitete Springform legen. Dabei einen ca. 4 cm hohen gleichmäßigen Rand formen.

Schritt 11

Als Nächstes die Bratapfel-Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Schritt 12

Zuletzt die Puddingmasse darüber gießen und den Bratapfelkuchen mit Pudding im unteren Drittel des Ofens 50-60 Minuten backen.

Schritt 13

Währenddessen die gehobelten Mandeln in einer beschichteten Pfanne anrösten und gegen Ende der Backzeit den Kuchen damit bestreuen.

Tipp: Lass den Bratapfelkuchen vor dem Lösen aus der Springform erst vollständig abkühlen.