Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Dieses Blumenkohl-Kartoffel-Gratin ist ein echter Ofenklassiker, der mit cremiger Käsesauce und zartem Gemüse begeistert. Einfach gemacht, wunderbar herzhaft und perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin zubereiten

Schritt 1

Für das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin den Backofen auf 180 °C vorheizen. Dann die Kartoffeln schälen, den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden und beides anschließend beides in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Schritt 2

Währenddessen die Butter in einem Topf auslassen und das Mehl einrühren. Unter Rühren mit der Milch ablöschen.
Schritt 3

Ein Drittel des Käses in die Béchamelsauce einrühren und mit Salz, Pfeffer, und Muskat abschmecken. Den Schnittlauch fein hacken und mit zur Sauce geben.
Schritt 4

Nun die Auflaufform einfetten und Kartoffeln und Blumenkohl darin verteilen. Die Béchamelsauce darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Schritt 5
Garzeit:20 min

Das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin für 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.