Blätterteig-Kranz mit Lachs und Spinat

Blätterteig-Kranz mit Lachs und Spinat

1. Schritt 1Ofen vorheizen

   Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Spinat waschen und abtropfen lassen.

2. Schritt 2Zwiebel & Knoblauch dünsten

   Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl glasig dünsten.

   

3. Schritt 3Spinat in die Pfanne geben

   Den Spinat dazugeben und für ca. 3 bis 4 Minuten leicht andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

   

4. Schritt 4Blätterteig teilen

   Den Blätterteig auslegen und mit einem Pizzaschneider oder Messer in 12 gleich große Dreiecke schneiden.

   

5. Schritt 5Kranz auslegen

   Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Dreiecke mit der kurzen Seite leicht überlappend zu einem Kranz anordnen.

   

   

6. Schritt 6Blätterteig-Kranz füllen

   Den Teigkranz mit dem Meerrettich-Frischkäse bestreichen. Außerdem mit Lachs und Spinat belegen. Dill klein hacken und darüber streuen.

   

   

7. Schritt 7Ecken verschließen

   Die Ecken jeweils nach innen einklappen und andrücken.

   

8. Schritt 8Kranz mit Eigelb bestreichen

   Eigelb und Milch verquirlen und den Blätterteig-Kranz damit bestreichen.

   

9. Schritt 9Blätterteig-Kranz backen

   Backzeit:20 min

   Zum Schluss mit Sesam bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.