Zutaten:
Birnenmarmelade
Fruchtig, süß und herrlich aromatisch: Selbst gemachte Birnenmarmelade ist der perfekte Brotaufstrich für alle, die es natürlich mögen. Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand holst du dir den vollen Birnengeschmack direkt ins Glas.
Birnenmarmelade zubereiten
Schritt 1
Die Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Birnenstücke in den Topf geben. Die Zitrone halbieren und den Saft einer halben Zitrone in den Topf pressen. Alles zum Kochen bringen.
Schritt 3
Dann die Zimtstange dazugeben und das Ganze ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
Tipp: Sind die Birnen noch sehr fest kannst du 4 bis 5 EL Wasser oder Saft hinzugeben.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Marmeladengläser in einem weiteren Topf in klarem Wasser auskochen.
Schritt 5
Die Zimtstange aus dem Topf holen und die Birnenmasse mit einem Pürierstab die Masse pürieren.
Schritt 6
Dann den Gelierzucker unterrühren und nochmals ca. 6 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Ob die Marmelade fertig ist, erkennst du an der Gelierprobe. Hierfür etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben, kurz abkühlen lassen und dann mit dem Löffel hindurchfahren. Läuft die Marmelade nicht zurück in die Ursprungsform ist sie fertig und kann abgefüllt werden.
Schritt 7
Die Birnenmarmelade dann direkt in die ausgekochten Gläser füllen und verschließen.
