Béchamelsauce Grundrezept

Mit unserem Grundrezept für eine leckere Bechamelsauce mit bestem Geschmack verfeinerst du unzählige Gerichte. Aus nur drei Grundzutaten – Milch, Butter und Mehl – kannst du die klassische Sauce schnell und einfach selbst machen.

Béchamelsauce nach Grundrezept zubereiten

Schritt 1Mehlschwitze herstellen

Zuerst eine Mehlschwitze herstellen. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, bis sie goldgelb wird. Danach das Mehl einrühren und auf kleiner Hitze 1-2 Minuten anschwitzen lassen.

Schritt 2Milch langsam einrühren

Anschließend unter ständigem Rühren die Milch nach und nach dazugießen.

Schritt 3Köcheln und abschmecken

Zuletzt die Béchamelsauce ca. 2-3 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss abschmecken.