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Béchamelsauce für Lasagne selber machen

Zutaten:

1 Portion

Béchamelsauce für Lasagne

Eine selbstgemachte Béchamelsauce ist das Herzstück jeder klassischen Lasagne. Die cremige Béchamelsoße verleiht der Soße-Schicht ihre typische Bindung und sorgt für perfekten Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt dir die Sauce einfach, schnell und originalgetreu.

Béchamelsauce für Lasagne selber machen

  1. Schritt 1

    Zuerst Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben. Gut miteinander verrühren und so eine Mehlschwitze herstellen.

    Mehl zur Butter geben
    Mehlschwitze herstellen

    Tipp: Wenn du die Béchamelsauce für Lasagne selber machen willst, solltest du darauf achten, dass die Butter bei diesem Schritt nicht zu dunkel wird. Nur so bleibt die Soße schön hell.

  2. Schritt 2

    Dann nach und nach und unter ständigem Rühren die Milch dazugießen. Darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.

    Milch zur Mehlschwitze geben

  3. Schritt 3

    Lorbeer dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Dabei immer rühren. Béchamelsauce zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

    Lorbeerblatt in Béchamelsauce geben

    Tipp: Wenn dir die Béchamelsauce noch zu stark nach Mehl schmeckt, kannst du sie noch 10-20 Minuten köcheln lassen.

Gesamtzeit: 15min
Zubereitung: 5min
Garzeit: 10min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 848kcal
Proteine: 22g
Fette: 61g
Kohlenhydrate: 54g