BBQ-Sauce selber machen

Du hast die perfekten Spareribs oder saftiges Pulled Pork zubereitet und nun fehlt nur noch die passende Sauce für das richtige Barbecue-Feeling? Bei uns erfährst du, wie du eine rauchige BBQ-Sauce ganz einfach nach deinem Geschmack selber machen kannst.

BBQ-Sauce zubereiten

Schritt 1

Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch sowie die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.

Schritt 3

Nun Rohrzucker, Honig, Rauchsalz und geräuchertes Paprikapulver unterrühren und kurz karamellisieren.

Schritt 4

Anschließend Tomatenmark, Ketchup, Essig und Wasser mit in den Topf geben. Alles aufkochen, mit Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten auf die gewünschte Konsistenz einkochen.

Tipp: Du möchtest die Zwiebelstückchen nicht in der BBQ-Sauce haben? Dann püriere die Sauce zuletzt noch einmal kurz.